More Views

Śledzie pod pierzynką

Quick Overview

Składniki:
• 250 g filetów śledziowych (wypłukanych)
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 mała cebulka
• 2 łyżki musztardy francuskiej
• 3 łyżki oleju lnianego
• pieprz
• 3 buraki
• 4 ziemniaki
• 5 jajek
• 4 ogórki kiszone
• szczypiorek (pęczek)
• 200 g sera żółtego

Sposób przygotowania:
Śledzie pokroić na kawałeczki, skropić sokiem z cytryny, wymieszać z drobno posiekaną cebulką, musztardą, olejem, doprawić świeżo zmielonym pieprzem i wyłożyć do szklanej dużej salaterki. Posmarować warstwą majonezu (ok. 1/3 ilości).
Buraki i ziemniaki gotować w mundurkach w oddzielnych garnkach. Buraczki gotować przez ok. 90 minut, ziemniaki około 60 minut.
Warzywa odcedzić i ostudzić.
Ziemniaki obrać ze skórki, pokroić w kosteczkę i doprawić solą oraz pieprzem, położyć na warstwie śledzia. Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ogórki. Posmarować warstwą majonezu. Buraczki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać do sałatki i posmarować ostatnią częścią majonezu.
Jajka ugotować na twardo i drobno posiekać na desce, dodać do sałatki. Na wierzch dać starty ser i szczypiorek.
Odstawić na minimum godzinę, można przygotować dzień wcześniej i trzymać w lodówce.